미국 최고의 싱글 몰트 증류소 중 하나가 새로운 더블 캐스크 위스키 출시

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이전에 보고한 바와 같이, 미국 싱글 몰트 카테고리는 공식 연방 지정을 거의 앞두고 있습니다. 그 동안 이 카테고리는 계속해서 비약적으로 성장하고 있으며 Virginia Distillery Co.와 같은 증류소가 이러한 유형의 최고의 위스키를 생산하는 데 앞장서고 있습니다. 최신 출시품은 Double Cask Reserve라고 불리며, 두 개의 개별적으로 숙성된 싱글 몰트를 함께 혼합한 것입니다.

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새로운 보고서에 따르면 위스키 산업은 여전히 ​​성차별 문제를 안고 있습니다.

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버지니아 주 러빙스턴에 위치한 Virginia Distillery Co.는 여전히 버지니아와 스코틀랜드에서 제조된 싱글 몰트를 혼합한 VHW 라인업을 생산하고 있으며 사과주와 포트를 포함한 다양한 종류의 술통에서 마무리됩니다. 그러나 증류소에서 나오는 최고의 위스키는 Courage & Conviction 시리즈입니다. 이 제품은 100% 맥아 보리를 사용하여 버지니아 내 현장에서 완전히 제조되며 유럽 레드 와인 생산자로부터 조달한 버번, 셰리, 퀴비 통에서 숙성됩니다.

C&C 제품군의 최신 멤버는 앞서 언급한 Double Cask Reserve입니다. 이 리저브는 버번 배럴과 큐비 캐스크에서 5년 이상 숙성한 위스키로 구성되어 있으며, 이 위스키는 STR라고도 알려져 있습니다. 그런 다음 증류소에서 표현한 대로 "점진적이고 온화한 결혼"을 위해 두 위스키를 함께 통으로 채웁니다. 분명히 이것은 중매 결혼이나 산탄총 결혼식이 아닙니다. 최종 블렌드는 냉각되지 않은 여과 과정을 거쳐 48% ABV로 병입됩니다.

Double Cask Reserve는 좋은 점도 있고 나쁜 점도 있는 카테고리에서 미국 싱글 몰트의 아름다운 예입니다. 말린 살구와 베리 향이 먼저 느껴지고 바닐라, 사과, 카라멜 향이 입안에 합류하면서 과일과 향신료의 밝은 향이 납니다. CEO인 Gareth H. Moore는 성명에서 “우리 컬렉션에 아름답게 어울리는 생동감 넘치는 위스키인 Courage & Conviction 라인에 최근 추가된 제품을 세계와 공유하게 되어 매우 기쁩니다.”라고 말했습니다. "이번 출시를 통해 우리는 아메리칸 위스키(증류소에서는 "e"를 생략함)에 대한 새로운 표준을 세웠다고 생각합니다. 이 카테고리는 곧 TTB에서 공식적으로 인정하게 됩니다."

버지니아에 계시다면 지금 Double Cask Reserve(SRP $90)를 증류소 웹사이트에서 직접 구매하실 수 있습니다. 그렇지 않다면 그럴 가능성이 꽤 높으며 전국적으로 출시되려면 9월까지 기다려야 하지만 내일이니까 그다지 인내심이 필요하지 않습니다. 그 동안 ReserveBar에서는 지금 어디에서나 구매할 수 있는 다양한 용기 및 신념 및 VHW 표현을 보유하고 있습니다.

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