Caitríona Redmond: 급하게 식사하기 - 빠른 파스타와 느린 식사 포함

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시간은 이 집 식료품 예산의 가장 큰 도둑입니다. 시간이 촉박하고 가족의 필요를 충족시키기 위해 간편식이나 테이크아웃에 의지해야 한다면 제가 가장 잘 짜여진 모든 식사 계획은 아무 소용이 없습니다. 적은 돈으로 생활할 때는 이상적이지 않습니다.

나에게는 시간에 민감한 두 가지 유형의 식사가 있습니다. 첫 번째는 학교 수업이나 활동 사이에 틈틈이 비워야 하고, 온 가족이 먹을 수 있고, 쉽게 모으고 청소할 수 있는 식사입니다.

주간 달력 화이트보드를 최신 상태로 제공하면 이런 날을 미리 계획할 수 있습니다. 슬로우 쿠커는 아침에 계속될 수도 있고, 아니면 제가 아침 일찍 저녁을 준비한 다음 몇 분 안에 요리하고 서빙하겠습니다.

두 번째 유형은 실제로 미리 계획할 수 없는 식사입니다. 예상치 못한 상황에서 짜내야 하는 식사가 그것이다.

물론 닭고기 한 마리를 통째로 구울 수도 있고 스퍼드 냄비를 끓여야 할 수도 있지만 식사를 제공하는 데 단 20분밖에 걸리지 않는 일은 일어나지 않을 것입니다.

빠른 단백질 보충을 위해 계란이 항상 준비되어 있습니다. 에너지를 절약하기 위해 삶은 계란을 에어프라이어에 넣고 170°C에서 8분간 조리합니다. 가족이 원하는 대로 계란을 요리할 수 있는 올바른 설정을 찾는 데는 많은 시행착오가 필요했습니다.

에어프라이어처럼 사람마다 선호하는 것이 다릅니다. 수년 동안 카운터에 보관해야 했던 달걀을 냉장고에 보관하라는 권장 조언이 이제는 있다는 점을 기억하십시오.

실온에서 계란을 요리하는 것은 냉장고에서 바로 요리하는 것과 근본적으로 다릅니다. 그러니 계란을 요리할 때 이 점을 명심하세요.

잘 구비된 상점 찬장으로 무장하여 만일의 사태에 대비할 수 있습니다.

이번 주의 레시피 중 하나는 손질이나 조립 과정이 필요 없는 빠른 파스타 요리입니다. 내 머리가 하루 종일 일로 가득 차 있으면 가족 모드로 전환하기가 어렵습니다.

내가 잡힐 때마다 사용할 수 있는 몇 가지 필수 재료를 프레스와 냉동고에 두는 것이 해결 방법입니다. 나는 잡힐 것이다. 그것은 우리 모두에게 일어나는 일이다. 나를 믿으라.

내 냉동고 야채는 작은 완두콩 한 봉지와 옥수수 한 봉지로 구성되어 있었습니다. 슈퍼마켓에는 때로는 신선한 것보다 구입하는 것이 더 저렴할 수 있는 냉동 야채가 풍부합니다.

이제 내 냉동고 서랍에는 양파, 마늘, 고추, 순무, 시금치, 고추는 물론 요리된 으깬 감자, 요리된 쌀, 요리된 파스타까지 넘쳐납니다.

물론, 냉동실에 일괄 조리된 식사도 있지만 완전히 재가열된 식사가 항상 우리의 필요에 맞는 것은 아닙니다. 나는 가능한 한 매일 식사를 요리하는 배려하는 행위를 좋아합니다. 모든 만일의 상황에 대비해 주방용품을 준비하는 것이 도움이 됩니다.

가정 경제: 시간을 절약해 주는 장치

자신의 시간에 가치를 두십시오. 주방에서 더 많은 시간을 절약하면 나 자신을 위한 더 많은 시간을 보낼 수 있습니다. 제가 매주 사용하는 시간 절약형 장치 세 가지는 다음과 같습니다.

푸드 프로세서: 얇게 썬 양파를 요구하는 레시피를 작성할 때 여러분은 제가 양파 하나하나를 손으로 껍질을 벗기고 얇게 썰었다고 생각할 수도 있습니다. 나는하지 않았다. 나는 요리사처럼 전문적인 칼 기술을 갖고 싶지만 푸드 프로세서를 활용하는 것을 포기했습니다. 재료를 썰고 섞는 일이 아주 간편해집니다. 양배추 샐러드는 10분 이내에, 잘게 다진 양파, 당근, 셀러리를 소스로 만드는 데는 같은 시간이 걸린다고 생각하세요. 더 좋은 점은 식기세척기 상단에 쉽게 장착할 수 있고 특정 목적에 따라 다양한 부착물을 추가할 수 있다는 것입니다.

스틱 또는 주전자 블렌더: 둘 다 내 푸드 프로세서에 쉽게 부착되어 제공됩니다. 스틱 블렌더를 사용하면 수프와 소스를 몇 분 만에 부드럽고 매끄럽게 만들 수 있습니다. 용기와 스틱 블렌더를 사용하면 팬케이크 반죽을 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 더 이상 손으로 휘젓거나 그릇을 들고 저글링할 필요가 없습니다.

전자레인지: 전자레인지로 요리를 하시나요, 아니면 단순히 재가열을 위한 도구인가요? 공평하게 말하자면, 재가열 도구로서 전자레인지는 주방에서 많은 시간을 절약해 줍니다. 냉장고에서 몇 분 만에 뜨거운 식사를 만드는 것까지, 오븐에 불을 붙이거나 끓는 물 냄비 위에 접시를 올려놓는 것보다 훨씬 낫습니다. 시간 절약 측면을 제쳐두고 전자레인지는 에너지 효율성이 매우 높기 때문에 오븐을 사용하는 것보다 비용이 적게 듭니다. 나는 나 없이는 존재할 수 없습니다.