NYC의 새로운 피자 오븐 규칙은 인근 대기 질을 보호할 것입니다

이 법은 인근 피자 레스토랑에서 사람들의 창문을 통해 들어오는 배기가스 및 기타 대기 오염을 목표로 삼을 것입니다.

빌만타스 베케시우스

뉴욕시는 오랫동안 무시되어 왔던 연기, 요리 냄새, 대기 오염의 국지적인 원인인 나무와 석탄을 태우는 피자 오븐을 갖춘 레스토랑을 단속하고 있습니다.

2015년 뉴욕 시의회에서 통과된 법률을 시행하면서 환경 보호부는 2016년 이전부터 이러한 조리용 스토브를 사용해 온 100여 개의 레스토랑에 기성 오염 필터 활용의 타당성을 평가하도록 지시하고 있습니다. 평가 결과에 따라 입자상 물질 배출량의 25~75%를 포집하는 제어 장치를 설치합니다.

이 제안은 인근 대기 오염의 유해한 원인을 제거하는 것을 목표로 하는 합리적인 전략입니다.

장작과 석탄을 태우는 피자 오븐과 같이 통제되지 않는 조리용 스토브는 미립자 배출물과 유해한 냄새를 방출하여 미국에서 가장 인구 밀도가 높은 도시의 수천 명의 주민들에게 영향을 미칩니다. 이 도시의 아파트 창문은 종종 레스토랑 배기구에서 불과 몇 야드 떨어진 곳에 위치해 있습니다.

2015년 법률에 따라 레스토랑은 석탄 및 장작 오븐에서 배출되는 가스를 통제해야 합니다. 이런 합리적인 피자오븐 오염저감 제안을 정치적인 뜨거운 감자로 만들 이유가 없습니다.

NRDC의 Eric Goldstein

입자상 물질은 광범위한 특성과 공중 보건에 대한 위협으로 인해 연방 청정 공기법(Clean Air Act)에 따라 규제되는 6가지 주요 오염 물질 중 하나입니다. 미세입자는 사람 머리카락 굵기의 1/30정도로 작을 수 있습니다. 그들은 신체의 방어 메커니즘을 피해 폐 깊숙이 자리잡을 수 있습니다.

뉴욕시의 대기질은 지난 수십 년 동안 크게 개선되었지만 오염 수준은 동네마다, 심지어 블록마다 다를 수 있습니다.

통제되지 않은 석탄 및 장작을 태우는 피자 오븐은 이러한 오븐 배기구 근처에 아파트가 있는 수천 명의 뉴욕 주민에게 영향을 미칠 수 있는 대기 오염의 중요한 원인입니다.

제안된 규정은 만들어지는 데 8년이 걸렸습니다. 이는 시의회, 환경보호부, 피해 기업 대표로 구성된 자문위원회의 세심한 검토를 거친 결과입니다.

그럼에도 불구하고 일부 언론 보도에서는 제안된 규정이 불필요하고 비효율적이며 지나치게 부담스럽다고 주장하면서 반대의 불길을 부채질했습니다. 별로.

반대자들의 주장 중 하나는 뉴욕 시 피자 오븐의 배출을 통제하는 것이 지구 온난화 전선에 실제로 변화를 가져오지 않을 것이라는 것입니다. 그러나 제안된 규칙은 인근 배기가스, 연기 및 악취를 해결하도록 설계되었습니다. 이러한 지역화된 전략 자체가 세계적인 기후 위기를 해결하지 못한다는 사실은 요점을 벗어났습니다.

제안된 규칙은 일부 사람들이 주장하는 것처럼 장작이나 석탄을 사용하는 피자 오븐을 "금지"하지도 않습니다. 이는 단순히 2016년 5월 이전에 조리용 스토브를 갖춘 요식업소가 타당성 검토를 수행하여 검증된 오염 포집 필터를 설치할 수 있는지 여부를 결정하도록 요구합니다. 그런 다음 가능하다면 배출량을 25%에서 75% 사이로 줄이는 장비를 설치합니다. 그리고 이 제안에는 식당 운영자가 불합리한 어려움을 초래할 경우 공기 여과 장비를 설치하지 않아도 되도록 변경을 신청할 수 있는 조항이 포함되어 있습니다.

이 규칙을 반대하는 사람들의 또 다른 주장은 무연탄을 태우는 피자 오븐이 다른 요리용 스토브만큼 많은 입자상 물질을 생성하지 않는다는 것입니다. 하지만 깨끗한 석탄 같은 것은 없습니다. 그것은 우리가 태울 수 있는 가장 탄소 집약적인 연료입니다. 그리고 연소되는 석탄의 종류에 관계없이 석탄 추출은 풍경과 생태계를 파괴합니다. 석탄 채굴은 원치 않는 암석과 흙을 하천에 버리고 유독성 유출수를 수로로 씻어냅니다.

마지막으로, 이 규칙이 뉴욕 시의 쿡스토브 피자 가게의 종말을 의미하지는 않습니다. 2016년 5월 이후 이곳에 문을 연 석탄 또는 장작 오븐을 갖춘 모든 레스토랑은 이미 이 규칙의 오염 감소 조항을 준수하고 있습니다. 그들은 잘 지내고 있는 것 같아요.